蜂蜜在治療胃病中有立竿見影的效果，但病情不同服用蜂蜜的時間又有所區別。
飯前服用
在飯前一個半小時食用蜂蜜，它可抑製胃酸的分泌，如在食用蜂蜜後立即進食，它又會刺激胃酸的分泌;溫熱的蜂蜜水溶液能使胃液稀釋而降低胃液酸性，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸度，並能刺激腸道的運動，有輕瀉作用。
因此，胃酸過多或肥大性胃炎，特別是胃和十二指腸潰瘍的患者，宜在飯前1小時食用溫蜂蜜水，能抑製胃酸的分泌，從而減少對胃黏膜的刺激，有利於潰瘍麵的愈合。胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜂蜜水後立即進主食。
劑量算法
食用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天食用100克較為適宜，最多也不超過200克，分早、中、晚三次食用，早晨30～60克，中午40～80克，晚上30～60克，兒童每天食用30克較好。用於治療時，以兩個月為一個療程。
蜂蜜常識
1、蜂蜜不能用鐵容器存儲，用玻璃容器或無毒塑容器為好。
2、蜂蜜應密封保存，取用蜂蜜的工具應洗淨擦幹，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。
3、好的蜂蜜在14度以下時一般能夠結晶，變成白色或淡黃色結晶體。
4、蜂蜜不能和蔥一起食用。
5、蜂蜜宜用40度以下的溫水衝服，過高的水溫會破壞蜂蜜的營養。
