黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡強調咖啡本身的香味,集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，它原始而又粗獷，深邃而又耐人尋味。
苦是黑咖啡的基本味道，有強弱和質地的區別，黑咖啡也有酸味，適當的熱作用產生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度。黑咖啡的甜味，與苦味呈表裏一體關係，所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味。
1.濾紙衝泡——最輕鬆的衝泡法
濾紙可以使用一次立即丟棄，比較衛生、也容易整理。開水的量與注入方法也可以調整。
2.法蘭絨濾網衝泡--最大限度地展現出咖啡的風味
以法蘭絨濾網衝泡出的咖啡，最香醇可口。不過濾網的整理與保管要特別注意，否則咖啡味道會低落。
3.蒸氣加壓煮咖啡器——意大利風味
蒸氣加壓煮咖啡器，其特征乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出。濃苦蒸氣咖啡是各類咖啡的基本。
對女性來說，黑咖啡還有美容的作用，經常飲用，能使你容光煥發，光彩照人。低血壓患者天天喝杯黑咖啡，可以使自己的狀態更佳。在高溫煮咖啡的過程中，還會產生一種抗氧化的化合物，它有助於抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以與水果和蔬菜媲美。
