金針菇致癌嗎

金針菇可能不致癌，適量食用可能會有一定抗癌作用。

金針菇中含有豐富的營養物質，如金針菇多糖、賴氨酸、膳食纖維以及其他微量元素，適量食用能夠達到通便潤腸、提高身體免疫力以及一定抗癌作用。另外金針菇中含有菌絲子、子實體等成分，可能對人體能起到一定抗菌消炎作用，但是新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，過量食用可能會破壞胃黏膜，引起腸胃不適。

在臨床上，金針菇應盡量避免與高鈣食物、寒性食物同食，可能會間接抑製鈣吸收，也可能會導致胃腸功能紊亂。