海鮮是人們非常喜愛的食物之一.而在海鮮家族中來說,海參算是這個家族中很名貴的一員了.經過醫學上對海參的研究可以知道,海參具有很高的營養價值以及藥用價值.所以市場上海參的售價一直都是居高不下的.同時,海參還是宴會餐桌上十分體麵的佳肴之一,與大場麵大人物的身份相得益彰.
每一個食物都是具有它的兩麵性的.雖然海參具有很高的營養價值,但是和其他食物一樣,它也並不是適合所有人食用的.撇開它的價格不說,海參對於一些患有疾病的人來說反而是有害無益的.
海參屬棘皮動物,可供食用的品種有梅花參、刺參、烏參、光參、瓜參、玉足參等20多種,營養價值高.幹品海參含蛋白質76.5%,脂肪1.1%,還含有無機鹽、糖類及磷、鐵、碘等多種營養成分.此外,海參還具有較高的藥用價值,據藥書記載,海參具有補腎益精,對治療肺結核咯血、再生障礙性貧血、糖尿病等都有一定療效.海參體內含有一種酸性粘多糖,對惡性腫瘤的生長、轉移具有抑製作用到人們青睞.
不適宜食用海參的人群:
1. 關節炎及痛風患者不宜過多食用
海參蛋白質含量極高,在代謝過程中可產生較多的尿酸,如果得不到及時的排泄,被人體吸收後可在關節中形成尿酸鹽結晶,加重患者的病情.
2. 腎髒功能不好的人不能吃海參
海參蛋白質太高,會增加腎髒負擔.
3. 3歲以內的小孩不宜吃海參
海參裏麵沒有孩子需要的營養成分
4. 癌症患者在手術前不宜吃海參
5. 腸炎,長期便秘者不宜吃海參
6. 感冒、發熱患者不宜吃海參
對於每一種食物,人們應該抱有的態度應該是要慎重的,不能濫用.就像海參一樣,即使它的營養豐富但是它也不一定就是對人們有益的.凡事都應該從多方麵去考慮,尤其像飲食這樣直接影響到人們健康的事情更應該注意.
