便秘這種疾病給患者帶來了極大的痛苦，我們吃進去的東西如果無法排出來，那麼這些垃圾容易在腸道裏麵產生毒素而傷害到我們的身體，有很多人都說可以食用薺菜來起到緩解便秘的作用，那麼吃薺菜能緩解習慣性便秘嗎？我們要先了解一下什麼是薺菜，薺菜的功效和作用是什麼？
在了解了薺菜的功效和作用後，我們才能知道吃薺菜是不是能緩解習慣性便秘，如果薺菜可以緩解習慣性便秘的話，我們應該如何吃薺菜呢，薺菜怎麼做才有利於緩解習慣性便秘呢？
薺菜的營養價值
薺菜也是一種中草藥，有很高的藥用價值及營養價值，被譽為“菜中甘草”，含有人體所需要的多種氨基酸。我國民間素有“農曆三月三，薺菜賽靈丹”的說法。
薺菜含有大量的粗纖維和乙酰膽堿、穀甾醇和季胺化合物，可增強大腸蠕動，有降脂的作用，與其他蔬菜相比，薺菜的草酸含量相對較低，所以薺菜中的鈣、鐵等物質相對也更易被人體吸收。
因此，不論是排毒還是想刻意去減肥瘦身，薺菜是春季裏排毒瘦身的好食材，薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。
吃薺菜能緩解習慣性便秘
明目利膈、寬腸通便，是因薺菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用。
鮮蝦薺菜湯的做法
1.薺菜洗淨改到成小段，香菇洗淨，去根蒂切成小丁
2.豆腐切成小塊放在鹽水中浸泡30分鍾
3.蝦洗淨，去掉蝦線
4.鍋中放入少許油，倒入蔥末、香菇炒出香味
5.倒入適量清水，再下豆腐
6.煮開後放入蝦，煮2分鍾
7.下薺菜，再次沸騰後關火，撒入白胡椒粉，香油、雞精即可出鍋
上文我們提出了一個問題，就是吃薺菜能不能緩解習慣性便秘，我們仔細分析了什麼是薺菜以及薺菜的營養價值，我們發現薺菜對於習慣性便秘確實有非常大的好處，在上麵的文章裏麵我們還介紹了用薺菜作為食材做出的緩解便秘的菜肴。
