香菇不僅僅營養，還十分鮮美，是日常做飯不可缺少的好菜，香菇燉肉的做法也讓人們十分關注，畢竟香菇的鮮美和否類的口感結合，會給人十分美好的體驗。針對於此，我們就為大家介紹一下香菇燉肉的做法，一點也不複雜，你也可以掌握。
香菇燉肉的做法如下：
1.先準備好適量的香菇；
2.把香菇摘幹淨，用溫開水泡十幾分鍾；
3.準備好一塊牛肉；
4.用刀把牛肉切成塊；
5.準備好適量的蔥薑；
6.把蔥薑切成絲狀；
7.炒勺中加入適量的油，待油熱之後將切好的肉倒入炒勺中；
8.加入適量的醬油；
9.把切好的蔥薑倒入炒勺中；
10.待肉炒的差不多熟的時候加入適量的鹽；
11.當肉浸入鹹味的時候，加入適量的開水；
12.把泡好的香菇切成塊；
13.把切好的香菇倒入炒勺中；
14.待香菇燉熟之後即可出鍋；
15.把燉好的香菇牛肉盛入碗中食用。當然，如果不喜歡牛肉，你也可以采用豬肉或者雞肉。
香菇被譽為“菌類皇後”。研究顯示，香菇中維生素D的含量比大豆高20倍，比海帶高8倍，有助於人體鈣的吸收，預防骨質疏鬆。挑選香菇時，最好買菌蓋上有裂開花紋的花菇，這是香菇中的上品，稍次一點的香菇菌蓋比較厚，最差的菌蓋很薄。幹香菇在烘幹過程中產生大量芳香物質，適合燉肉。而鮮香菇相對味淡，最好和素菜一起炒。
通過上麵的介紹我們了解了香菇燉肉的做法，可以看出香菇燉肉也是一道十分容易的家常菜，價格不高還營養豐富，學習了這道家常菜，你就不必總是白菜蘿卜土豆老三樣的做，偶爾換換花樣，補充不同營養的同時，也讓家人有耳目一新的感覺。
