排骨這種東西含有很多人體所需的營養物質，我們在生活中食用它的主要方法是通過煲湯，因為煲湯可以將豬骨的營養價值融入到湯裏麵，這對於我們吸收是很方便的。排骨燉湯我們不妨嚐試一下芋艿排骨湯的做法，這種食物的製作方法是比較簡單的，希望持家的你們可以嚐試一下它的製作。
芋頭排骨湯是江南一帶的漢族傳統名菜。滋補強壯、補肺益腎、口感甚佳，健脾安神的令人垂涎的現代湯品，廣受歡迎。芋頭去皮切塊;排骨入開水中燙過撈起。鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鍾，撈起薑片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鍾，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上蔥花即可。
芋頭的營養價值很高，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、等多種營養成分。豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。
步驟
1.準備好所有的食材，豬尾骨用清水衝洗之顏色發白，.鍋中水燒開放入豬骨，焯燙出血水在衝洗幹淨。
2.免火內膽鍋加入適量的清水，倒入蔥薑，大料，香葉，當歸，再加入料酒，放入洗淨的豬骨，加蓋大火煮上15分鍾。
3芋頭去皮洗淨切塊，泡發的腐竹和木耳洗淨，切段，豬骨煮上15分鍾後加入芋頭繼續煮2分鍾。
4.在加入腐竹，加入木耳，.繼續煮至開鍋，然後關火那內膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鍾，40分鍾後，取出內膽鍋放在火上加胡椒粉，加入鹽和雞精。
5.準備小砂鍋一隻，加半鍋水用大火燒開。水開後加入慮幹水份的仔排，加香葉粉少許，小火慢燉1個半小時左右，再倒入芋艿仔，加適量鹽小火再燉半小時，撒入蔥花關火。
以上介紹的芋艿排骨湯的製作方法，我們希望持家的朋友可以製作一下，因為芋艿排骨湯的味道是比較清甜的，而且我們都知道芋艿排骨湯這種東西起到潤腸胃以及補腎氣，所以對於老年人來說，你們是應該要多吃一些芋艿排骨湯的。
