饅頭使我們北方人所鍾愛的美食之一。它因其獨特而精湛的工藝技術而備受人們所推崇。為了滿足大眾的要求，饅頭又分為許多口味。其中蕎麥饅頭最受喜愛。因為蕎麥饅頭歸屬於粗糧食品，對我們健康十分有好處。。那麼蕎麥饅頭的做法是什麼呢？下麵將給大家介紹一下蕎麥饅頭的做法。
做法：
麵粉六兩、蕎麥粉四兩、酵母5克、泡打粉3克、糖少許（可不放）、鹽三克、蛋、奶隨意（可不放）將所有配料加水和成稍硬的麵團，揉透，稍醒一會，揉成饅頭形，越緊實越好，醒一會。見慢頭發起後，上火蒸熟。時間看饅頭的大小，15--20分鍾醒發時間，要根據室溫、水溫、酵母添加量來決定現在的天氣，用涼水就行，天涼了要用溫水，水溫不要高於體溫，否則酵母被燙死了，不能發起來。見饅頭鼓起了就可以蒸了
蕎麥粉做饅頭的方法：
1，用發酵粉加蕎麥粉活成麵團。
2，等麵團裏出現蜂窩孔時，把麵團分成小塊做成饅頭。
3，把做成的饅頭放到蒸鍋裏蒸熟
以上就是蕎麥饅頭的做法。是不是感覺so easy？有沒有想立刻按照操作步驟親身經曆一翻的感覺？那就行動吧，因為營養又美味的蕎麥饅頭一定會另你歎服的。以上就是蕎麥饅頭的具體做法。趕快行動起來，讓我們一起將美食進行到底。
