白菜拌海蜇的做法是怎樣的

作者:shanshan  時間:2015-04-08 08:40:51  來源: 大眾養生網

隨著夏日的來臨,我們也開始注意自己的飲食。在炎熱的夏天難免會影響到食欲,而且也不宜吃一些油膩的食物,可是又不能隻吃飯,怎麼辦才好呢?突然想到去朋友家玩時,在飯桌上有一道小涼菜好像叫白菜拌海蜇,吃著清爽可口,就向朋友問了詳細的做法。

下麵就是這道涼菜的做法

1.準備好所有食材:大白菜(白菜稍加鹽醃製片刻,即可去除一些生菜味也能殺菌,最好選用白菜心,口感更好)、胡蘿卜、海蜇絲(提前用清水浸泡,多換水去鹽味,焯燙的時間不要太長30秒左右即好)、辣椒油、香油、香醋、糖、鹽蔥、花

2.大白菜洗淨切絲,加少許鹽醃拌片刻

3.胡蘿卜切絲開水焯燙過涼水備用

4.海蜇絲也用開水焯燙過涼備用

5.大白菜稍擠幹水分,所有食材放入大碗中

6.加入1克雞精,1克鹽,3克糖

7.加入20克陳醋

8.再加入5克香油

9.加入3克辣椒油

10.所有食材拌均勻,上桌的時候撒上蔥花即好

白菜拌海蟄是夏日中很好的清熱解毒的小涼菜,鮮香清脆,酸辣適口。而且做法簡單、口感爽脆、味道鮮美。很純粹的魯味小涼菜。非常適合在家庭中製作。聽朋友說海蜇的營養極為豐富,有蛋白質、碳水化合物、鈣等多種營養物質。白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。以前我從沒想過,我幾乎每天都能見到的白菜會有這麼大的作用,由此想到以後要多看一些食譜,要平衡自己的飲食,這樣身體才會更健康。

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