孜然粉是常用的，在製作燒烤的時候都是需要使用孜然粉，不過在對孜然粉使用數量上注意，對它的使用不能過多進行，否則會讓食物的味道改變，這點也是要注意的，那孜然粉配方都有什麼呢，孜然粉配方上並不是很複雜，它的配方也是比較簡單，下麵就詳細的介紹下。
孜然粉配方：
孜然又名安息茴香，維吾爾族稱之為“孜然”，來自於中亞、伊朗一帶，在我國隻產於新疆。它主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。孜然也是配製咖喱粉的主要原料之一。
功效：用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜肴還能防腐殺菌。
適合人群：一般人都可食用。
適用量：每次3～8克。
溫馨提示：用孜然調味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。
在對孜然粉配方配方了解後，製作孜然粉的時候，可以根據自身需求進行，使用孜然粉的時候，也要注意不要上癮，不要什麼菜都放入它，這樣對自身沒有幫助，而且對禁忌人群不能選擇，以上也是有一些介紹。
