大部分的人現在在生活中都可以享受到大魚大肉，但是其實雞也是一種不錯的選擇，很多時候人們非常的熱愛這道美食，每次去餐館的時候都會點這道菜，但是自己去不會做，下麵我們就一起來了解一下豉油雞的做法。
主要做法：
做法一
雞1隻，薑3片，蔥2根(切成段，尾不要)，芝麻油1茶匙，豉油雞汁1杯半，清水1杯半
把鮮雞洗幹淨，雞的個頭不要太大，1斤2兩左右最好，不要超過1斤半，個太小了沒肉，太大了肉粗不進味不好吃。
在鍋裏下1湯匙油，爆香薑片和蔥段，加入豉油雞汁和清水煮開，把整雞放進鍋裏，加蓋，用慢火煮開，每隔幾分鍾就把雞翻轉一次，讓雞身各個部位都著色入味，大約煮20分鍾左右，雞身全部變成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加蓋再煮5分鍾，離火再浸5分鍾。
取出雞斬塊，淋一些汁或用小碗裝一些汁蘸著吃。
做法二
豉油雞是粵菜中著名的一道菜，這道菜色澤鮮亮，雞肉嫩滑。
材料:三黃雞一隻，老抽、生抽、紅糖，薑片、冰糖、八角、桂皮、米酒、清水
將所有配料倒入鍋中，用小火煮開，讓雞浸入汁水，用慢火煮開，20分鍾後關火，讓雞肉浸泡30分鍾，然後在小火煮10分鍾，再浸泡30分鍾即可。
在吃前，也可稍微再加熱，也可直接切件上盤。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了豉油雞的做法，相信大家已經有了一個比較初步的了解了，那麼在平時的時候也可以自己學著製作一些，自己動手製作的美食當然吃起來的時候更加的安心，和放心。
