西芹是特別有營養的一種蔬菜，也是普通老百姓餐桌上特別常見的一種蔬菜，所以很多人就想具體了解一下，西芹的切法和食用方法，那麼為了你能盡快了解它的切法和食用方法，就來看看下麵的介紹，希望你能通過吃西芹，身體更加的健康。
西芹的切法有很多種，比如有一段一段的切法，有斜刀的切法，還有切絲的一種方法，所以由於方法的不同，根據自己的喜好，怎麼切都可以。
西芹食用方法較多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、醃漬、速凍等。尤其其汁可直接和麵製成麵條或餃子皮，極有特色。
1、芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉;
2、西芹先放沸水中焯燙(焯水後要馬上過涼)，除了可以使成菜顏色翠綠，還可以減少炒菜的時間，來減少油脂對蔬菜“入侵”的時間。
3、可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水衝服，每日1劑。還可治高血壓或肝火上攻引起的頭脹、頭痛、頭暈。
4、西芹葉子也可以卷奶酪來食用，作為開胃菜。
西芹的切法和食用方法，以上就為很多的家庭主婦做了詳細的介紹，所以對於很多的家庭，為了自己能吃出健康，吃出營養，要對以上介紹的西芹的切法和食用方法，全麵的了解以後，相信通過自己學著嚐試著製作，就能盡快製作出口味比較不錯西芹菜肴。
