羊肉不僅是一道美味的菜品，與中藥食材搭配就是一道非常進補的藥膳，與山藥搭配就可以驅寒保暖，滋陰補氣，是老人和婦女最佳的選擇，那麼怎麼才能製作出美味的山藥燉羊肉呢，下麵就讓我們一起來學習一下吧；
原料：
羊肉500克，山藥150克，香菜、薑絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。
山藥燉羊肉
山藥燉羊肉
製法：
1、將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片。蔥、薑洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。
2、將孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。
3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥薑放入，醃漬20分鍾去掉蔥薑。
4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片複炸一次取出，
5、加入山藥、香菜、孜然等調料即可。
營養價值
潤澤脾胃，補益虛損。適用於慢性胃炎，症見食欲不振、營養不良、體弱無等。
山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、
山藥
聰耳明目、助五髒、強筋骨、長誌安神、延年益壽的功效，用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉；婦女脾虛帶下；肺虛久咳咽幹；
腎虛遺精。 主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、
帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。
山藥有很好的美容功效
以上就是山藥燉羊肉的詳細做法與功效介紹，是不是營養價值非常的高，而且這道菜對於常年體虛的人也非常的有幫助，常吃羊肉可以達到強身健體的功效，也是冬季的一道最佳補品，自己製作非常的健康，衛生。
