對於愛吃特色麵食小吃的朋友來說，了解特色麵食小吃的做法是非常有必要的，那麼特色麵食小吃怎麼做呢？特色麵食小吃的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種特色麵食小吃的做法，僅供大家參考。想要了解特色麵食小吃的做法有哪些的朋友不妨來瞧瞧哦！
一、油旋
材料：麵粉500g、清水300g、蔥花、豬大油、鹽、花椒粉。
做法：
1、將水和麵安比例和起，用揣加揉的手法，至表麵光滑，蓋濕布餳15分鍾。
2、豬油、蔥花、鹽、花椒粉攪勻備用。
3、餳好的麵切一兩一個的劑子，截麵在手掌，搓成8厘米左右粗條，二次餳。
4、餳好的粗條擀成長方片，抹豬油糊，上下折疊一次，再抹，自一頭卷緊，底邊齊平，另一端自然呈草帽狀，再餳。
5、鍋內放油，油熱後放入油旋，煎至底邊金黃後，用手掌前部按壓成圓餅，注意圓心位置要正。
6、反複翻麵至兩麵呈均勻的金黃色出鍋，趁熱掏成漩渦狀，即可。
二、紫甘藍餃子
材料：豬肉餡400克、紫甘藍400克、大蔥、香油、醬油、餃子餡調料、鹽、薑、麵粉500克、清水260克
做法：
1、將麵粉加清水攪拌成雪花狀，再和成光滑的麵團，蓋上濕布靜置醒一會。
2、利用麵團醒的時候來調餡，豬肉餡順著一個方向，攪拌上筋，邊攪拌邊加些清水，至到肉餡飽滿上筋即可。
3、薑切粒，蔥切蔥花。
4、紫甘藍清洗幹淨，切成小粒。
5、把薑、蔥、紫甘藍粒加入肉餡中，再加入餃子餡調料和醬油、鹽，攪拌均勻，最後加入香油攪拌均勻做成餃子餡。
6、麵團搓成長條，切成小劑子，擀成皮，麵皮中包入適量的餡料，捏成餃子，放入滾水中煮到浮起時，中間點幾次涼水，熟後撈出就可以了。
三、油潑豆芽
材料：拉麵餅、黃豆芽、菠菜葉、芹菜碎、蔥蒜、鹽、醬油、醋、香油、蔬菜味精、花椒粉、辣椒粉、油各適量。
做法：
1、拉麵餅切成粗條，搓成比筷子稍微再粗一點的拉麵，蔥蒜切碎。
2、取一空碗，在碗底放一些底料：鹽、醬油、醋、蔬菜味精、香油、花椒粉，味道不要太重。
3、坐鍋開水，下麵，在麵快熟的時候把豆芽和菠菜葉都在麵湯裏燙熟，備用。
4、粗麵一定要水開三滾麵條飄起後，和過了水的菠菜葉一起撈進底料碗裏。
5、在麵上覆蓋上蔥碎蒜碎芹菜碎，把過了水的豆芽也鋪在麵上，最後撒上一點辣椒粉，用一勺熱油潑香，吃的時候，拌勻即可。
以上就是關於特色麵食小吃的做法有哪些的相關介紹。上麵介紹的這三種特色麵食小吃，相信很多朋友都吃到過，其實，這三種特色麵食小吃的做法都是挺簡單的，愛吃這些特色麵食小吃的朋友可以參考下上麵介紹的相關做法來嚐試著做一下哦！
