在我們現在的生活中，大家對飲食都特別的注重，那麼吃得營養健康，對身體保健也是有好處的。很多喜歡烹飪的朋友在家裏看，比較喜歡做涼菜，菜的味道，全憑他的調味汁，的調味汁涼菜的味道就不會出眾。所以我們掌握和學習幾種好的涼菜調味汁的做法，對您的烹飪技巧提高也是非常有幫助。接下來小編就為大家詳細的介紹幾種涼菜調味汁的做法。
1．酸辣汁：
酸辣汁比較常應用在蔬菜、雞肉、以及一些魚肉的涼菜製品的拌製上，如脆醃白菜、手撕雞肉、酸辣魚片等。
具體做法：白醋、鹽、味精、少許糖（提鮮用）、麻油、辣椒油拌勻至調料完全融化、混合即可。
2．鹹鮮汁：
鹹鮮汁比較常應用在肉類、海鮮類、蔬菜類的涼菜製品的拌製上，如鹽醃雞柳、鹽味拌蝦、拌花生、大豐收（無辣）等。
具體做法：鹽、糖、味精用溫水化開，加入少許香油或辣油即可。
3．糖醋汁：
糖醋汁主要常應用在蔬菜類食材的涼菜製品的拌製上，如糖醋瓜條等。
具體做法：鹽、糖用白醋或米醋直接化開後與食材進行攪拌即可。
4．薑味汁：
薑味汁多用在海鮮以及禽類食材的涼菜製品的拌製上，如薑汁蟹棒、薑味雞排等。
具體做法：生薑打碎，將薑汁擠出後與鹽、味精、麻油拌勻即可。
5．蒜味汁：
蒜味汁比較常應用在蔬菜以及一些肉類的涼菜製品的拌製上，如蒜味豇豆、蒜泥白肉等。
具體做法：大蒜用搗蒜器搗成蒜泥，與鹽、糖、味精、麻油拌勻即可。
6．甜辣汁：
甜辣汁多用與蔬菜製品的拌製上，如甜辣蘿卜等。
具體做法：糖、鹽、醋（白醋米醋均可）用火熬開，與食材拌勻後再潑上辣椒油即可。
看了上麵的介紹，您現在對這幾種涼菜的調味汁的做法都學會了吧！這些方法我們隻要按照步驟去做，你就一定可以製作出美味可口的涼菜了，當然家裏來賓客的時候你就可以好好的去露一手了。
