很多人都應該了解奧爾良雞翅的製作方法，今天我們要講的卻是奧爾良雞腿堡的製作方法。雖然奧爾良雞翅和奧爾良雞腿堡名稱上沒有多大的不同，但是它們的製作方法卻是存在著很多的不同之處。那麼，今天我們就來了解一下這個奧爾良雞腿堡的詳細製作方法以及響應的流程。
中文名：奧爾良雞腿堡
原料：高粉160克、低粉40克、細砂糖20克、鹽1/2匙、幹酵母2克、全蛋16克、牛奶128克、黃油16克。
餡料：生菜、奧爾良烤雞腿、沙拉醬
製作的方法步驟：
1、將除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至麵團出筋。
2、加入黃油，揉至擴展狀態。
3、把麵團放小盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵。
4、基礎發酵結束後，將麵團排氣分割成70克一個，滾圓，不進行鬆弛。
5、麵團表麵刷蛋液，沾白芝麻後，排入烤盤中，
6、最後發酵結束，放預熱180度的烤箱，中層，上下火，18分鍾。
7、食用前將漢堡坯橫切開，略烤一下，依次夾入生菜、烤好的奧爾良烤雞腿，沙拉醬或者再加上奶酪片即可。
ps：煨雞腿肉的時候一定要煨時間長一些，要不然入味不好，吃起來就沒那麼好吃。也可以把瓶裝的沙拉用勺子盛入保鮮袋中，然後剪個很小的口，把沙拉擠上去。
但是外賣奧爾良雞腿堡也會出現食用不安全隱患。例如：2005年3月15日，上海市相關部門在對肯德基多家餐廳進行抽撿時，發現新奧爾良雞翊和新奧爾良雞腿堡調料中含有“蘇丹紅一號”成分.16日上午，百勝集團上海總部通知全國各肯德基分部“從16日開始，立即在全國所有肯德基餐廳停止售賣新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡兩種產品，同時銷毀所有剩餘調料。”
3月16日下午，百勝發表公開聲明，宣布新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡調料中含有“蘇丹紅一號”，並向公眾致歉。百勝表示，將嚴格追查相關供應商在調料中違規使用“蘇丹紅一號”的責任。
看了以上針對奧爾良雞腿堡講述的詳細的製作方法以及外賣的奧爾良雞腿堡會出現的多紅不安全隱患。講述奧爾良雞腿堡的製作過程之餘我們要詳細了解到了奧爾良雞腿堡曾經出現的嚴重問題，所以今天教給大家奧爾良雞腿堡的製作方法可以讓大家在家裏也能做出美味，不用擔心不安全，自己製作的東西可以放心食用並不會參雜有害物質哦。
