黃瓜中由於含有人體所必須的蛋白質、氨基酸和維生素等營養物質，因此，黃瓜在人們的日常飲食中一度的成為人們最喜歡選擇的美味佳肴，自古以來，黃瓜的烹製方法就有很多種，而金錢黃瓜就是人們十分喜愛的一道菜肴，那麼，金錢黃瓜的做法有哪些?
做法一：
原料：
黃瓜兩根、蔥、薑、幹辣椒絲，紅醋，白糖，醬油少許，鹽，味精少許，花椒少許。
1、將黃瓜一麵用刀斜切，注意，不要切到底。(如果你是新手，可以在黃瓜旁放一根筷子，切到筷子處即可停，切下一刀。)
2、將黃瓜翻過來，按上述方法繼續切。
3、將切好的黃瓜放入碗中，抹上鹽，等待其出水。
4、出水後，黃瓜變軟，可出形狀後，倒入紅醋，白糖，醬油，味精，醃製約20分鍾。
5、將幹紅辣椒切絲，放入醃好的黃瓜中。
6、鍋中放油，花椒，小火烤出味道，交在黃瓜上。
做法二：
1、將新鮮的黃瓜用清水洗淨，切成片狀。
2、把切好的黃瓜片放在盤子裏，撒少許鹽，醃半小時。然後將醃出的水份倒掉。
3、用保鮮口袋將醃好的黃瓜片裝好，紮口，放入冰櫃中冷凍。
4、想吃黃瓜錢的時候，從冰櫃中取出，解凍，即可食用，味道比晾曬的錢更好。
做法三：
1.主料：黃瓜。
2.黃瓜洗淨切成圓片，放入鹽醃半小時，用淨水洗 一下，擠去水分，辣椒切成圈。
3.鍋裏放油燒熱。
4.放入花椒炸出香味撈出，放入辣椒炸成深紅色，放入糖、米醋燒開成汁，汁放入碗裏。
5.把醃好的黃瓜放入熱汁裏拌勻醃製，吃的時候裝盤上桌。
6.爽脆，酸、辣、甜的金錢黃瓜讓你吃起來，爽口、很開胃口的。
做法四：
主料：黃瓜750克，瘦豬肉200克，蝦肉100克，香菇粒10克，味精5克，香菇片15克，精鹽3克，胡椒粉0.5克，生粉10克，上湯300克，生油500克(耗油50克)。
做法：1、先將黃瓜刨去皮切圈(約20個)，挖去瓜瓤籽，洗淨晾幹待用。2、將豬肉、蝦肉剁成茸，和入香菇粒、味料、生粉拌勻成餡分成20個，釀入瓜內，把香菇貼在肉的中間，瓜的兩頭要撒上幹薄粉。3、炒鼎上火，放進生油，候油溫約180攝氏度時將釀好的黃瓜放進熱油裏溜炸，撈起，再放進鍋裏和入上湯、味料，約燜30分鍾取出，擺砌在餐盤裏，用原湯加入薄澱粉水勾芡淋上即成。
其實，在人們對金錢黃瓜的做法進行了解的時候，是可以從本文所介紹的四種金錢黃瓜的烹製方法進行選擇的，而不同的金錢黃瓜烹製方法，其在食材的選擇上也會存在有一定的差異，但是，其在最終菜品的形成上卻都是屬於金錢黃瓜的範疇的。
