鱈魚當中含有的營養價值非常高，而且很適合很多體弱多病，特別是中老年朋友們，經常患上低血壓，高血壓都是有可能，帶來影響身體的疾病，那麼接下來，我們介紹要為大家一起來介紹一下，好吃的，鱈魚丸子的做法。
湯遜湖魚丸做法
取一條4斤左右鮮活的胖頭魚(又稱大頭魚、鱅魚、花鰱)，骨架、魚皮和魚頭做湯，肉剁碎成魚漿，加入薑汁、鹽、蛋清，順一個方向用力攪，手抓魚漿握拳，利用食指和拇指擠出球狀魚漿，用小勺迅速舀到微沸的魚湯中，加入青菜若幹，即成。
做不好原因，供參考
1、魚湯成不了乳白色，是因為魚頭、魚骨，魚皮沒有煎。
2、攪打過度，入口竟不鬆軟，太有勁道。
3、加薑汁過多，導致水份多不成形，再加澱粉，口感差。
材料
鱈魚600公克，鹽1/2小匙，胡椒粉少許，太白粉70公克，糖2公克
做法
1.將鱈魚去除中間的魚刺後，再去除掉魚皮。
2.切成數個魚塊後，放入果汁機中攪打成泥狀後取出。
3.加入所有的調味料後一起攪拌均勻，即為鱈魚魚漿。
4.將鱈魚魚漿放在容器內，再用手拿起魚漿不斷的摔打數次，直到魚漿變為較結實為止。
5.取一鍋，在鍋中放入約7分滿的水，以中火將水煮開。
6.將作法4的鱈魚魚漿用手捏出數個圓球狀，直接邊捏丸子邊丟入正好滾沸的鍋中煮熟後撈出即可。
以上的文章，我們了解到了，關於鱈魚丸子的做法，味道不僅僅是非常的好吃，而且大家也都是特別喜歡的，在生活中，鱈魚當中的營養價值成分，非常的高，大家可以來學習製作。
