吃過藕丸子的人應該是很多的，而且很多人也是挺喜歡吃藕丸子的，與此同時，關於藕丸子的做法大全也是很多的。藕丸子其實就是用藕和麵粉做成的一種麵粉丸子，在某種程度上來講和人們平時吃的菜丸子其實是差不多的，隻是食材方麵有所不同而已，至於做法和其他方麵，一般都是很相似的。
藕丸子的吃法有很多，平時我們吃到的就有紅燒藕丸子、燒藕丸子湯等等，當然除了這些之外，藕丸子還是有很多其他的吃法的，有的甚至很少被人知道的。藕丸子吃起來酥軟中帶有藕的酥脆，所以口感那是很好的。下麵就來說說藕丸子的做法大全。
炸藕丸子
材料
藕，鹽，薑末，油
做法
1、藕去皮洗淨備用。
2、用手握著藕，在盆壁上轉圈的磨，藕泥就下來了，藕汁就順著流到盆底。
3、磨好一部份就裝碗裏，全磨好後，再稍擠下藕汁，別擠幹哈。加入少許鹽和薑末。婆婆說了，隻能加薑末和鹽，別的什麼也別加，這樣做出的藕丸才地道美味。
4、坐鍋放油，油五分熱，別太高溫了，不然藕丸一下去就糊了，最好是一人捏丸子炸，一人邊把稍炸變色的丸子撈起，因炸的時間不能太長，等全部丸子過道油後，再等油溫高些，全倒下去重新炸一下，至表麵金黃即可。
白菜燒藕丸子
材料
藕丸子200克，白菜300克，幹辣椒20克，薑10克，蔥10克
做法
1.大白菜掰開一半，然後切塊，洗幹淨瀝幹水待用。藕丸子味道很香，熟的。
2.鍋熱了放適量油(要比平常稍微多一些)，油熱微微冒煙了，加入薑沫，蒜沫爆香，再放進幾個小辣椒幹，倒入大白菜。
3.大火翻炒2到3分鍾出水時加些鹽和少許的白醋翻炒一下。
4.如果要白菜多出點水的話，可以蓋鍋蓋，燒個1到2分鍾的，然後倒入藕丸子，在蓋鍋蓋1分鍾就可以了，加點雞精就可以了。丸子是熟的，所以時間不要燒太長。
玫瑰藕丸
材料
藕1段，肉餡適量，蔥適量，薑適量，料酒適量，糖適量，鹽適量，蠔油小匙，胡椒粉適量，玫瑰醬2大匙
做法
1.藕去皮切碎，加入肉餡，蔥，醬，料酒，鹽，胡椒粉，耗油，清水攪起打至收膠。
2.雙手沾點水搓成丸子，用油炸或者蒸熟都可以，我用的是200度烤了20分鍾，鍋裏加玫瑰醬和清水，在根據自己的口味加些鹽，將藕丸放入燜一會即可，最後還可以用水澱粉勾芡。
上麵介紹的炸藕丸子、白菜燒藕丸子、玫瑰藕丸其實也隻是關於藕丸子的做法中的一小部分，其他的做法還有很多。通過上麵對於這三種藕丸子做法的詳細介紹，想必很多人也都知道了具體的做法步驟，所以大家以後想吃的話就可以按照上麵的方法自己來做了。
