珍珠藕丸子

製作丸子的時候可以做不同的花樣，關鍵看大家愛不愛吃，很多人都比較喜歡吃蓮藕，大家在做丸子的時候可以放上蓮藕，蓮藕需要擦成藕絲，把豬肉餡以及各種調料放在一起，攪拌均勻後可以用來做丸子，做出來的丸子口感上非常棒。

豬肉餡、蓮藕、陰米(糯米)、糯米粉、薑末、鹽、味精、料酒。

製作方法

1、將豬肉、薑剁成肉餡備用;

2、將陰米(糯米)在水中浸泡30分鍾;

3、將蓮藕去皮，在擦子上擦成藕泥;

5、將藕泥在手上搓成丸子，然後再陰米上滾一滾，使其沾滿米粒;

6、將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鍾即可。

簡介 藕不論生熟，都有很好的藥用價值。生藕可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴之說。熟藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，為老幼體虛者理想的營養佳品。

材料

蓮藕200克，肉泥200克，蔥薑、五香粉、澱粉、油、鹽、醬油、雞精適量。

做法

1、蓮藕洗淨切碎。

2、把蓮藕、肉泥、蔥薑末、五香粉、醬油、雞精、鹽、澱粉攪拌均勻。

3、起鍋放2斤油炸丸子呈焦黃色盛出即可。