拔絲山藥最簡單的家庭做法是什麼

香糯嫩甜的山藥搭配上白糖不僅是一道美味的甜點也是一道營養價值非常高的一道美食，對嬰幼兒非常的有好處，中老人也可以吃，下麵就讓我們一起來學習一下拔絲山藥的做法步驟；

食材

山藥適量 綿白糖適量 生粉適量 植物油適量

山藥去皮切滾刀塊。（最好帶一次性手套，防止粘液刺激皮膚過敏）。用清水泡洗山藥塊，瀝幹水分。

拍上少許生粉。鍋置火上加適量油燒至7成熱，逐一下入山藥塊。炸至脆硬時撈起瀝油。（喜歡麵口的可複炸至金黃色撈出）。

盤內抹少油防粘，另起鍋加入植物油、綿白糖，比例為1:3，小火不停的攪動。待糖溶解，繼續攪拌。

待糖漿變稀，色澤淡黃。（千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了）迅速放入炸好的山藥塊。關火翻炒均勻即可。

以上文章中所敘述的就是關於拔絲山藥最簡單的家庭做法，製作過程非常的簡單明了，雖然簡單好做，但是絕對不失美味，山藥當中含有很高的營養成分，長期食用也可以緩解貧血的功效，愛好吃甜點的朋友們趕緊動手製作吧。