在炎炎夏日，經常吃不下飯，喝一碗粥也是不錯的選擇，一碗皮蛋瘦肉粥，是個非常好的選擇，做法也很簡單，很容易學，而且，潤肺清熱，是個非常好的粥，男女老少皆宜，適合各類人群，在家就能做，適合全家人，可以用電飯煲，這樣更方便，下麵我們來看一下它的做法。
這道皮蛋瘦肉粥是采用豬肉和皮蛋為配料，做法非常簡單易學。皮蛋瘦肉粥不僅吃起來非常爽口，而且還有補血養肺的功效。病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。
菜係: 魯菜，工藝: 煲湯，口味: 家常，難度: 初級，烹調時間: 90分鍾以上。
大米一小碗，鬆花蛋1個，瘦豬肉2兩，鹽一勺，清水500ml。澱粉一勺。，美極鮮醬油，料酒各3ml。
電飯煲做皮蛋瘦肉粥的做法。
1米淘好，在電飯鍋裏鋪平，加沒過米再多5cm左右的水，蓋上蓋子，選“粥/湯”那檔，10分鍾。
2利用這10分鍾，把皮蛋用小細線切成小塊兒，豬肉切成細絲，用澱粉、料酒、美極鮮抓勻、醃製10分鍾後，放入皮蛋，攪拌攪拌。
3再等10分鍾，放入醃好的肉絲，鹽，充分的攪拌。
4然後就等著吧，直到電飯煲的燈跳到“保溫”為止。
小建議
1粥在出鍋的時候先償一下再確定是否放鹽，因為皮蛋和肉糜裏麵本身就有鹽味了，盡量要少放鹽。
2蔥放下去後最好把粥都添起來，一是可以防止蔥悶在鍋裏變色，二是粥就不會悶幹。
現在的人，越來越注意養生，之所以越來越多的人，關注養生，是因為它非常重要，而且有助於我們更健康的生活，皮蛋瘦肉粥，是非常不錯的選擇，具有潤肺的作用，皮蛋和瘦肉有助於美容，對女性來說，皮蛋瘦肉粥是不錯的選擇。
