雞蛋的烹飪方法比較多，雞蛋不僅可以用來蒸煮煎炸，還可以做成醬，那就是雞蛋醬，而雞蛋醬是一種非常美味的調料。其中富含豐富的調味油，在我們食物當中是經常使用的。雞蛋醬味道非常的鮮美，那麼簡單就能做法大全是什麼呢？下麵就來看看介紹吧希望大家能夠了解一下。
雞蛋醬是一種調味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黃、蛋白、食鹽、糖、香草料， 化學調味料、酸味料等原料組成。一般使用精製色拉油，不使用氫化油。乳化形式為水包油型。
雞蛋醬的做法步驟：
1.準備一小碗黃豆醬，我這是自家做的，所以味才特別正。
2.青椒切丁，其實用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那麼棒。
3.雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個蛋，喜歡吃淡一點的，就加兩個蛋。
4.蔥花切好，要用蔥白。
5.先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
6.盛出備用。
7.鍋內放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。
8. 出香味後，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了，有一個糊了，這一鍋的味兒就變了。
9.青椒斷生後，倒入黃豆醬，關火，用餘溫翻炒。
10. 放入炒好的雞蛋。
11.炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味，用味精調味出鍋。
從上麵雞蛋醬的做法大全介紹可以看出來雞蛋醬是一種非常美味的調料。這種調料做法也是非常簡單的我們隻需要幾個簡單的做法步驟就能夠將其簡單的做出來，而且雞蛋醬是適合大多數人的口味的，不用擔心做出來的味道不好。
