紅燒鵝是一道以味道香濃、口感豐富、營養全麵、老少皆宜為特點的傳統魯式菜肴，鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素，營養十分豐富，做紅燒鵝也十分講究，那麼紅燒鵝的做法大全及具體步驟是什麼呢？下麵的文章將詳細的告訴我們。想要學習做紅燒鵝的朋友們跟我一起來看一看下麵的內容學習一下吧。
熱油，蔥薑蒜爆香，下入花椒，大料，幾根紅尖椒翻炒出香味。
倒入鵝塊翻炒，可事先將鵝塊焯水後撈出再炒。
加醬油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鵝塊上色。
加水，沒過鵝塊，轉到砂鍋或者高壓鍋中燉熟，也可以直接在鐵鍋中燉。出鍋前加調味料。
1.將鵝子洗淨，剁成塊。
紅燒鵝的做法步驟22.燒一鍋開水，將鵝肉冒一下。冒至鴨肉變色即可。同
時將蔥薑蒜切沫備用。
3.冒好的鵝肉，用清水再洗一遍。
4.熱油鍋，加適量白糖，熬製金黃色。
5.糖熬好後，放入備好的鵝肉翻炒，放入切好的蔥薑蒜沫。繼續翻炒。
6.加入適量醬油調味，倒入開水，剛沒過鵝肉即可，燉大約40-50分鍾。
7.燉至8成熟時根據個人口味放入適量的食鹽，繼續燉，直至燉熟。
8.收幹汁，裝盤。
紅燒鵝的做法大全及具體步驟是什麼呢？相信通過以上的文章大家已經學會了如何做出美味的紅燒鵝。注意在製作過程中，要先將鵝塊焯水後撈出再炒。當吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩時，需要注意的是鵝肉與鴨梨不可同食，同食產生不良生化反應，傷及腎髒 。
