牛肉想必大家對他應該都很熟悉了，他幾乎是全世界人都愛吃的食物，在中國消費的榮類食品排行榜上也是第一，僅僅次於豬肉。牛肉裏麵所含的蛋白質非常高，而且不僅這樣，它所富含的脂肪卻很低。所以味道及其鮮美，也很被世人所喜愛，而且擁有骨中驕子的美稱。牛肉的作法也是種類繁多，今天就為大家推薦一款薑蔥炒牛肉的作法吧。
薑蔥炒牛肉折疊這道菜肉味濃鬱，薑蔥清香爽口，是家常菜的首選。此道菜肴富含維生素A，以及鎂、鋅、鉀、鐵、磷。材料折疊牛肉240克，生薑40克，大蔥4根，太白粉(生粉)1/2茶匙，花生油3湯匙，薑汁酒1/2湯匙，醬油、蠔油各3/4湯匙，胡椒粉、麻油少許，醃料︰，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，醬油1茶匙，太白粉(生粉)1茶匙做法折疊1.牛肉洗淨切片，用醃料事先醃約一小時。
2.生薑洗淨切片，大蔥去老葉，洗淨切段候用。
3.鍋燒熱，下油兩湯匙，放入薑片略煎，盛起備用。醃好的牛肉片用旺火速炒片刻後盛起。
4.鍋再下少許生油，煎香大蔥段。放入牛肉及生薑片，灑入薑汁酒，加入醬油、蠔油、胡椒粉、麻油等調味。太白粉加入少許清水拌勻，倒入鍋中勾芡後即可上桌。
以上就是為大家帶來的薑蔥炒牛肉的作法了，喜歡吃牛肉的朋友不妨可以再家裏做做試試看，牛肉所富含的營養更比豬肉要利於人體的吸收，而且他的脂肪也是很低，吃了不會讓人發胖。喜歡吃肉的都可以來做做試試看。
