餃子是我們中國特有的美食，特別是在我國的北方地區，吃餃子的習俗更是由來已久，甚至還有專門的節日是用來吃餃子的，那就是冬至和春節。在南方，冬至主要吃湯圓，而北方，不管今年的年成如何都少不了一頓餃子。北方的天氣比較的寒冷，所以以前到了冬天很難有新鮮的蔬菜，像冬筍這樣的稀罕物品更是少之又少。雞肉冬筍餡餃子一開始是從南方傳過去的。因為雞肉和冬筍的鮮味讓餃子變得更加的可口，所以受到了大家的歡迎。今天我們就來說一說怎麼樣做上一頓好吃美味的雞肉冬筍餡餃子。
雞肉冬筍餡餃子的做法：
原料：雞脯肉750克，淨冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：
1、將雞脯肉洗淨，剁成細泥，備用；
2、切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鍾左右，水中最好放少量鹽一起煮，煮好後撈出晾涼，剁成碎末備用；放在油鍋內煸炒片刻；
3、將雞肉泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下，雞肉冬筍餡即成。
4、麵團揉勻、下劑、擀皮，包入餃子餡。
5、鍋中水燒開，下入餃子，煮熟即可。
以上就是雞肉冬筍餡餃子的具體做法，看著上麵的步驟是不是覺得很簡單啊。雞肉和冬筍都是非常有營養的食材，對於老人和小孩都非常的適合。雞肉能夠補氣益腎，冬筍能夠健脾消化。所以多吃一點雞肉冬筍餡的餃子不僅能夠達到食補的效果，而且還不會容易發胖，是年老體弱以及愛美人士的重要選擇哦。
