平時在我們出去玩耍或者是逛街的時候總能發現街上有好多賣炒板栗的，炒板栗很好吃是大家公認的。其實板栗不僅僅隻有一種吃法，它還可以和雞肉一起進行烹飪做成板栗燒雞肉，小編相信大家都聽說過這道菜，但是具體該怎麼做你知道嗎?如果不知道就看看小編其實怎麼做板栗燒雞肉的吧!
湘菜做法
主料選用
帶骨雞肉750克，板栗肉150克，上湯6杯。
調料選用
紹酒約1湯匙，醬油1湯匙，生粉、胡椒粉、香油各適量。
製作步驟
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板栗燒雞
1.將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗淨濾幹。蔥切成3厘米段。薑切成長、寬1厘米的薄片。
2.燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
3.再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水幹，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鍾左右。
4.取瓦缽1隻，用竹箅子墊底，將炒鍋裏的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
東北菜做法
主料選用
雞腿、板栗
調料選用
蔥、薑、鹽、料酒、醬油、白糖
製作步驟
1. 去殼的板栗入鍋煮4分鍾左右撈出瀝幹水備用。
2. 鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表麵變色後撈出備用。
3. 餘油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒。
4. 雞塊表麵微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖，加入板栗。
5. 倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鍾左右。
6. 再大火收幹水份，撒蔥段即可。
小編一共推出了兩種板栗燒雞肉的做法，雖然大概的素材都差不多，但是做出來的口味是不同的，如果你對我以上內容很滿意的話，以後有時間的話可以自己嚐試著做一下，做成功的話不但可以一飽口福還會增加個人自信心哦!
