豆腐是我們常見的一種豆製品，豆腐裏麵含有豐富的植物蛋白和多種我們人體需要的微量元素，常吃豆腐是可以起到很好的養生功效和保健的作用，豆腐有防癌抗癌和促進消化的作用，常吃豆腐還可以起到降低血壓和血脂的效用呢，下文我們就采用豆腐搭配上粉條來做成豆腐粉條包子。
1麵粉裏麵放酵母，加清水和成麵團，然後進行發酵粉條放開水鍋裏煮軟，切碎備用豆腐焯熟，切碎香菇和木耳都泡發，切碎熱鍋涼油，把上麵三個步驟炒熟，加鹽和十三香，餡兒就製成了。喜歡醬香的可以加點黃醬拌勻。
2把發製成兩倍大的麵團，搓成長條，分成若幹小擠子，按扁，擀成圓形片，包入餡料，包成包子，逐一包好
3醒發15分鍾，開大火，上汽後轉中火蒸20分鍾左右(主要看包子的大小)，蒸好後關火，燜2-3分鍾再掀開蓋子即可
營養價值
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑製乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的豆製品，那就是豆腐了，我們知道豆腐不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃豆腐可以起到保健美容等效用，上文為我們詳細介紹了豆腐粉條包子餡的具體做法。
