白薯也有叫紅薯的，當然它的叫法我們不去做研究，因為各個地方的叫法都不一樣，但是它的營養價值是一樣的，白薯有直接吃的有煮熟吃的也有蒸出來吃的，還有一種吃法就是做成白薯幹，有人會問說既然它的營養價值這麼好，對我們的身體也那麼好，那會不會吃了以後會使我們變得很胖啊。
1.紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。據測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成分。同時，由於紅薯所含的纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。
2.白薯中所含的鈣和鎂，可以起到補鈣的作用。經常食用白薯，可補充維生素C，以此防止體內產生有害的過氧化物。
溫馨提示：白薯的缺點是含有“氣化酸”，食用後會在胃腸裏產生一些二氧化碳，所以不可多食，尤其是患有胃腸道疾病的人，吃多了會感覺滯氣、泛酸、腹脹和排氣。而腐爛的白薯有毒，必須禁食。
白薯對我們想減肥的女性朋友來說絕對是非常好的食物哦，它既可以滿足我們身體每天所需要的營養的也可以使我們有種飽合感，所以大腦就會讓我們停止吃東西了，這樣的減肥的目的就達到了，而且效果是非常好的，還有就是便秘的朋友也可以多吃點，它會幫助你減少便秘的發生。
