胡蘿卜含有很多胡蘿卜素，胡蘿卜素的功效可以減輕人的夜盲症，也能使皮膚光滑白皙，增加免疫力。而羊排是滋補類的食品，多吃羊肉能補充人的氣血，治療肺虛。羊排裏的那個膻味也是很多人所青睞的。那麼胡蘿卜燉羊排的做法是什麼呢?下麵小編教大家如何做出好吃的胡蘿卜燉羊排，我們一起來看吧。
1、 準備食材:胡蘿卜切滾刀塊;茶樹菇用水泡發好;蔥切大段;老薑拍扁拍碎，據說這樣薑汁會很入味，老薑比新薑味道重;蒜我懶得切，拍扁;羊腿用花椒水煮好撈出備用。後麵用到一些蟲草花，是臨時想起放進去的，拍的時候沒準備。
2、 熱鍋放油，放入切好的蔥薑蒜爆香。
3、 將胡蘿卜，茶樹菇，蔥，老薑等食材通通放進去炒。
4、 翻炒一會兒，放入生抽香油，加一些鹽，倒一些開水稍煮一下。
5、 取出一些帶骨頭的肉和胡蘿卜放入燉蠱裏，臨時起意放了點蟲草花，我喜歡喝湯，所以放好多水。
6、 開始燉湯，清淡口。
7、 剩下的肉啊蘿卜啊大蔥神馬的都放進一個不鏽鋼盆裏，喜歡口重的再放一些鹽進去，稍加一些水拌勻一下。特別介紹一下:這裏要用到的高壓鍋;高壓鍋裏放一些水不要超過不鏽鋼盆就好，我覺得和煮飯水差不多，因為我總怕它會燒幹，其實根本不會。我是覺得小盆裏在高壓鍋裏隔水燉比直接在高壓鍋裏燉出來的香，嫌麻煩可以直接把這些剩下的食材放高壓鍋裏燉。
8、 選了個肉焗蔬菜，20分鍾。
看了小編的介紹你學會做胡蘿卜燉羊排了嗎?這道菜將兩者的營養彙聚在一起，是道很滋補的菜呢。不過並不是所有人都能吃這道菜，由於羊肉很滋補，倘若你上火了，或者有肝髒方麵的疾病是不能吃羊排的。另外食物禁忌裏，羊排不能和南瓜一同食用哦。
