在食物中，芋頭一直沒有什麼存在感，因為一不小心接觸了它的外皮還會導致皮膚癢，所以人們很少提及這道菜。但大家似乎都忘了，其實芋頭的營養價值是很高的，它含有豐富的蛋白質，也對便秘有很好的效果，甚至關節炎的人吃了也有益處。現在小編就教大家一招，如何做出幾種好吃的芋頭泥，跟我一起來看看吧。
做法一：
食物用料：
芋頭，白砂糖
方法步驟：
1、 將芋頭洗幹淨，弄的軟軟的。
2、 開始攪拌，應該有點漫長。
3、 加糖，根據個人口味加。
4、 大功告成，可以抹在麵包上或者就這麼開吃。
做法二：
食物用料：
香芋，白砂糖，植物油，白芝麻
方法步驟：
1、 芋頭洗淨去皮。
2、 將洗幹淨的芋頭對半切開。
3、 切成塊狀放入整過裏，蒸至能用牙簽穿過就可以了，大約蒸上十多分鍾。
4、 趁熱取出，放在案板上用刀背壓，壓成泥狀，待用。
5、 稱好白糖，取一炒鍋，放入半碗水，再放入稱好的白糖，不斷攪拌燒至起泡。
6、 倒入芋泥，不斷翻炒一會兒後加入植物油，再加入白芝麻即可。
做法三：
食物用料：
香腸，芋頭，青椒。
方法步驟：
1、 準備所有材料。
2、 在鍋裏倒入適量水，加入芋頭和一茶匙食鹽調味。
3、 開火煮30分鍾(時間因芋頭大小而定)，再加入香腸和青椒。
4、 把煮熟的芋頭切成塊狀，香腸和青椒切丁備用。
5、 用勺子把芋頭搗爛，加入一湯匙牛油攪拌均勻。
6、 加入一些鹽調味，再加適量牛奶拌勻，要是想口感軟滑一些可再加一些牛奶。
7、 最後把香腸和青椒加入拌勻即可。
8、 芋頭泥裝碟完成。
在做這道菜之前，我們對芋頭的處理也很重要。眾所周知，芋頭的皮能使人的巴掌心奇癢無比，所以我們一開始要對芋頭進行處理。一般是倒點醋在手心裏，巴掌心用力搓一搓，這樣就不會導致很癢的現象了。另外我們在烹煮的時候，在芋頭還沒有變軟以前也不要調味，否則不能入味哦。
