麵包，如今已成為很多大人，甚至是小孩喜愛的事物。因為它不僅能充饑，還能補充營養。不過，很多家長就會擔心外麵做的麵包質量不好，會添加過多的防腐劑。竟然這樣的話，就建議您可以親手做做，而自己做的麵包。想必會是最安全有好吃的。那麼，好做又好吃的手工麵包怎麼做呢？以下就來介紹兩種常見的麵包給您試試。
1、蜂蜜麵包：把高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，的原料揉成麵團，我用的是麵包機和麵程序，15分鍾後加入黃油，將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵；發酵至2.5倍大時，分成四份，揉圓鬆弛15分鍾。；將麵團擀成橢圓形，底邊壓薄。卷成橄欖形，排入烤盤最後發酵至2倍大；表麵刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）；160度烤箱預熱好後，底層，烘烤20分鍾左右。
2、黃油麵包：把麵粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽；把麵合成麵團後加如黃油繼續揉麵；在案板上抓住麵團一端，摔打，折疊後繼續摔打，直到麵團光滑可以拉出薄膜；把麵團放置溫暖處發酵至兩倍大；把膨大的麵團取出揉麵，釋放氣體。然後分割成等分；把分割的小麵團滾圓，這樣有利於形成麵包的皮；把麵團放入預熱好的烤箱二層繼續發酵，（注意溫度不要太高，不超過40度）烤箱裏放入一小碗水；等麵團再次發酵到兩倍大時 ，開始烘烤；上下火180度，烤30分；快好時在麵包上刷奶油。
好做又好吃的手工麵包，以上已經為您介紹比較適合家用的兩種。也希望對您有幫助。而因為麵包裏會含有少量的水分。因此建議您可以搭配牛奶一起使用。這樣對您是身體健康才更有保障。
