藕片是一種極好的食物，蓮藕種富含大量纖維素，對便秘的患者很有幫助，同時藕片還會提供給人們豐富的維生素及微量元素;鴨脖子的肉，是肉質最柔軟嫩滑的一種，脂肪含量也是極少的。鴨脖子藕片，實在是一種很美妙的結合。今天，小編就來和大家一起學習一下，鴨脖子藕片是怎麼做出來的。
主料
250克藕
兩根鴨脖
1 蓮藕洗幹淨切片，
2.鴨脖洗幹淨加入適量生抽、料酒、胡椒粉、少許砂糖、油、麻油生粉混合攪拌均勻醃半個小時。
3.鴨脖先下鍋炒至七八成熟撈起備用，
4.蒜爆香油鍋、倒入藕片和適量料酒爆炒片刻後倒入鴨脖、適量的蠔油
5.翻炒片刻至均勻後、撒少許砂糖 麻油、蔥花翻炒均勻即可。
營養價值：
1、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢複健康。
2、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
怎麼樣，這道的做法是不是很簡單呢?那就趕快來試一試吧，試過之後你就會發現，還很美味呦。小編要提醒大家一下，在製作藕片時，不要用鐵製器具，因為藕片遇鐵就會發黑，不僅僅是影響美觀，還會影響營養價值。大家一定要記住哦。
