記得外出在燒烤攤吃過一次蒜蓉烤茄子，當時就愛上了那股濃烈的蒜香，回來後一直惦記著那個味道，怎奈嚐過附近燒烤攤後感覺都不對。想要豐衣足食還得自己動手，結果是驚喜非常。現在就和大家來分享一下我的勞動成果，烤蒜蓉茄子怎麼去做呢，又怎麼可以做的好吃又美觀。希望通過小編的介紹，大家能夠有所收獲。
1、把茄子洗幹淨，用切在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐裏轉兩分鍾這樣(為了縮短烤的時間)，壓壓，有點變軟了;
2、接著，用烤箱烤10分鍾左右(我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛!時間也根據茄子的大小做了適當調整);
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裏，再入微波爐烤10分鍾，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，一條加剁椒，一條不加;
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裏即成。
主料
茄子2隻
輔料
蒜3頭 紅辣椒4個
香蔥2隻 海鮮醬油
色拉油 鹽
蒜蓉烤茄子的做法步驟
1. 茄子洗淨對半剖開後在裏麵劃幾刀以便入味和受熱均勻。然後在上麵撒上少許鹽，使茄子變軟一些。
2. 將蒜，辣椒，香蔥，香菜均勻切成碎末裝入容器中，加入鹽，味精，海鮮醬油，色拉油拌勻備用。
3. 烤盤鋪上錫紙，抹上少許色拉油。將拌好的蒜蓉料均勻的抹在茄子上。
4. 烤箱200度預熱5分鍾後，將茄子放入烤盤。入烤箱中層上下火大約烤製25分鍾左右。
5. 烤好後取出撒上香蔥末即可。
小貼士
如果家裏沒有烤箱，可以用蒸鍋蒸製。2，蒜也可以先用油炒一下，味道更香。
烤蒜蓉茄子，做的好吃美味的同時，又要美觀，讓人一看就有大吃一頓的食欲。燒烤雖然美觀又好吃，但是衛生問題實為堪憂，所以家庭自製烤蒜蓉茄子，讓你在享受美味的同時將健康問題拋諸腦後，安心享受物質生活帶來的美好。
