很多人肯定都是很喜歡吃橘子的，橘子的味道非常的甘甜，而且還有一些酸酸的口感，是非常的好吃的，裏麵還含有很多的營養元素，尤其是維生素C，但是大家知道嗎，其實橘子不是隻可以單吃的，還可以用來曬幹，泡水喝，還可以用來做鹹柑橘，今天就來教大家做鹹柑橘吧!
將掛枝的桔子逐一剪下，使其留有蒂，手摘和自己掉下的桔子不要用，因為沒有蒂，醃製過程中很容易發黴的。先把橘子洗淨，晾幹，用開水燙一下。開水燙片刻即可，撈起，晾幹。一層粗鹽，一層橘子，把罐子填滿，加防潮紙，蓋嚴灌口，幹爽陰涼處密封幾個月。
中間要檢查一下幹爽程度，避免出現發黴，適當添加粗鹽。幾個月後，啟封，橘子的甘香味撲麵而來。如果存上10個幾年，這可是家傳之寶了。第一次的製成品，樣子很討好，雖然蔫蔫的，卻油亮結實，甘香馥鬱。取一顆鹹柑橘，加開水，蜜糖適量，調配一杯蜜糖鮮柑橘。把鹹柑橘用勺子戳碎，柑橘的香味才能散發出來，記得用力戳。一杯清熱滋潤的鹹柑橘蜜就做好了。
注意事項：橘子一定要完整飽滿，不能有任何缺口，否則就會腐爛。入罐子前要完全晾幹，壓緊每一層，密封期間，不要隨便開啟瓶蓋。煮滾一鍋水，把柑橘倒入水中燙1分鍾(這步非常關鍵，這樣處理過的柑橘，就不用擔心在醃製過程中發黴了)
平時多吃一些橘子是很好的，可以補充身體裏麵所缺乏的維生素，能夠增強身體的體質，還能夠提高身體的免疫力，但是要注意的是，吃橘子不要吃的過多，否則會容易上火，長一些口腔潰瘍之類的，所以自己還是要注意控製好量的。
