現在市場銷售的花椒種類比較多，很多對於花椒種類不了解的人，往往對花椒的種類特別的不熟悉，所以在選擇的時候往往會出現偏差，影響自己的使用，下麵內容就具體介紹了花椒和藤椒有什麼區別?就來跟隨小編一起看看花椒和藤椒具體的區別有哪些。
花椒屬於芸香科大物種中的一種，而根據大家的使用習慣花椒又分為紅花椒和青花椒兩大類，藤椒屬於青花椒分支下的一個優質品種，由於其葉子形似竹葉又名：竹葉花椒。而麻椒是在流通環節中人們對品質一般的青花椒的一種簡稱。
一、紅花椒和藤椒的區別：
1. 物種：藤椒屬青花椒體係，紅花椒屬紅花椒體係。
2. 附葉：藤椒葉軸上有一片寬寬的葉翼，紅花椒沒有。
3. 葉片形狀：藤椒葉形似竹葉，花椒葉是卵圓形。藤椒葉子中間有明顯的亮點，叫油腔。
4. 顏色：藤椒成熟以後是青綠色，紅花椒成熟之後為鮮紅色。
5. 香氣：紅花椒與藤椒含量不一樣。紅花椒含清香物質較少，而藤椒香氣濃鬱，有濃鬱的清香味。
6. 味道：紅花椒以麻味為主，而藤椒是以麻香味為主，麻中帶香，促進食欲。
7. “洪雅藤椒”是國家地理標誌證明商標保護產品，代表洪雅特定種植區域內的產品具有一種特定的品質。
二、藤椒藥食同源
1. 藤椒屬於調味品，據文字記載有上百年的曆史，現在加工後的產品分為幹藤椒，保鮮藤椒，藤椒油三大係列。具有開胃，除濕氣等作用，促使人有愉快的食欲感。
2. 藤椒含有的成分：含有多種氨基酸，抗氧化成分，油胞裏麵含有揮發油(精油)，輕輕放入手中就能聞到香味。
3. 藤椒椒皮含有麻味物質，用鼻子聞著會有很強烈的刺激感。
4. 藤椒含有不飽和脂肪酸。
5. 藤椒幼葉可以直接做菜，也可以醃製做芽菜等係列菜品。
6. 藤椒泡腳，可以緩解牙齒疼痛;泡澡，有殺菌、抗菌消炎等作用。
三、藤椒生長的地理特點
原產地位於四川洪雅，在盆地、盆周山地符合以下條件可以栽種藤椒：
1、年均溫：15-17℃
2、適合紫色土，黃壤
3、在山地，丘陵等地區都可以種植該山區經濟物種。
4、抗旱能力好。
5、耐瘠薄，可以在土壤500px時正常生長。
6、是屬於水土保持植物(梯田)，是生態、經濟兼田樹種。
了解以上具體介紹，相信你也對花椒和藤椒具體的區別有了一定的認識，首先說藤椒平常在飲食當中都會看到的一種調味品，藤椒也屬於一種調味品，但是藤椒含有多種氨基酸，而且有抗氧化的成分，所以能治療很多種疾病，平時多吃一些藤椒，對治療疾病和預防疾病有益處。
