糯米糍是很多人都喜歡吃的一種食物，這類食物有非常特別的口感。而且在吃這道食物的時候不用擔心它會給我們的身體帶來損害，一般大家吃糯米糍都是從外麵買現成的，因為很多人都不會做糯米糍，不過我們還是有必要了解一下糯米糍的做法，因為自己親手做的肯定比外麵的衛生，那麼紫薯糯米滋的簡單做法是怎樣的呢？
一、材料:
紫薯250克，糯米粉125克，白糖75克，玉米油30克，常用水169克，綠豆沙300克，椰絲1/2杯
二、做法:
1.將1料放入小鍋裏置爐上開大火，煮滾改小火燜煮10分鍾，用勺子將煮好的紫薯塊壓碎，冷涼備用。
2.將紫薯茸(共275克)轉入一盆裏，放入所有2料，我喜歡用三象牌的糯米粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆裏，微波加熱3分鍾，攪拌後再加熱3分鍾，視情況再加熱1-2分鍾至熟待冷備用。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米麵團，放入塗了少量玉米油的保鮮膜裏，手不要直接接觸麵團，非常粘，隔著保鮮膜將麵團壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入碎椰絲裏，均勻沾上碎椰絲即可。
三、小訣竅:
1.綠豆沙的做法：去皮綠豆一袋400克衝洗一下，水2杯，糖1杯，生粉2大匙，玉米油1/3杯。鍋內放水2杯和洗淨的去皮綠豆，開大火煮至滾，調小火煮25分鍾。調中火煮至水快幹。然後加入糖1杯和生粉2大匙，不斷的攪拌，防止稀豆沙餡噴濺燙到，炒至快幹，再加2料中的油，炒到餡成團即可。
2.糯米糍可室溫密閉保存2天。
以上就是關於紫薯糯米滋簡單做法的介紹，大家可以根據上麵的步驟自己在家嚐試著製作一下，這樣不僅可以嚐到自己親手製作的美食，而且相對於在外麵買現成的要健康的多，也不用擔心吃這個會給我們的身體帶來一些不好的影響。
