山藥是大家喜愛吃的食物，它不僅經常被放到粥裏一起煮，還能當蔬菜下火鍋。然而山藥時種比較難處理的食材，因為山藥削後，它皮裏的皂角素會使手變得很癢。很多人手足無措，不知道如何止癢。下麵小編就來把止癢方法跟大家分享一下，大家可以記下來，下次遇到就知道怎麼做了。
在刮皮時，山藥、芋頭會滲出一種乳白色的汁液，這種粘液是植物堿，具有很強的刺激性，手接觸了，會產生癢的感覺，用水洗也無濟於事，實驗證明，這種致癢物質——皂角甙，隻有遇熱才能被破壞。
止癢的方法
1、可以把手仔細洗幹淨，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失(原因是酸堿中和反應)，昨天小編試過這個方法，但效果不大，不知道是不是沾醋的時間不夠長久，因為小編沾了一會後感覺手更癢了，就趕緊洗掉，可能是那時候正在反應，如果能熬過那一會的癢，之後應該就沒事了。
2、用木材燒飯的朋友可以可以在火上烤一下手，反複翻動手掌，讓手部受熱，沒有火的朋友就燒一盆熱水，把手放在熱水裏泡5分鍾，溫度越高越好，但必須是你能接受的溫度，以免燙傷。
3、用清水把手洗幹淨，然後抹幹水漬，搽上一點風油精並加以輕輕擦拭，稍後癢感就會消失。
4、用手洗米，把手放在大米裏反複的搓，這樣能緩解瘙癢感。
5、用肥皂洗手，然後擦些白酒在手上，讓它自己揮發，揮發後再用肥皂洗手，也可止癢。
以上介紹的方法都是削山藥以後出現手癢的解決方法，其實隻要我們在削山藥前就做好準備，避免接觸粘液就不會讓自己的手癢得難受，大家可以在削皮前戴上一次性的手套，沒有手套可以先倒點醋在手上，搓一搓再削皮，粘液沾不到手也就不會手癢了。
