幹煸肉絲油辣椒怎麼製作呢

作者:xuyan3289  時間:2015-10-21 16:45:26  來源: 大眾養生網

幹煸肉絲油辣椒是一道非常下飯的醬菜,這道菜油多肉少,做法也是不簡單,醬料我們去超市給買回家之後,發現感覺自己吃的非常的不爽,不如就來動手製作吧,其實做法也非常簡單,首先我們需要準備的就是辣椒肉絲,還有辣椒油,喜歡吃辣的朋友們可以做的更加的香辣可口,來一起了解一下製作工藝。

幹煸肉絲油辣椒怎麼製作呢

主料

瘦肉 (適量) 幹辣椒 (適量) 黑芝麻 (適量) 白芝麻 (適量)

輔料

豆豉 (適量) 甜麵醬 (適量)

廚具

攪拌機、炒鍋

分類

自製食材 泡醬醃菜 小吃 麻辣 炒 半小時 普通難度

1 1幹辣椒擦幹淨剪成段、加點花椒。

2 2黑芝麻白芝麻適量,多點少點都可以。

3 3瘦肉切絲,或者小丁。喜歡吃肉的,可以切的稍大塊一些。

4 4豆豉一包剁碎。

5 5幹辣椒和花椒入鍋,小火炒變色。

6 6盛出放涼。

7 7芝麻入鍋,小火炒香。

8 8盛出放涼。

9 9炒好的辣椒和花椒用攪拌機磨碎。不喜歡太辣的話,可以把辣椒籽挑出,隻用辣椒皮。

10 10炒好的芝麻也用攪拌機磨碎。不用磨很細大,。

11 11磨好的辣椒和芝麻粉。

12 12準備一瓶半甜麵醬,我正好有一瓶旅遊時帶回來的豬肉醬,冒充甜麵醬一起用了。

13 13鍋中多放點油,大概能沒過豬肉的量。

14 14豬肉絲入鍋,中小火煸。

15 15用鏟子翻一翻,避免糊底。

16 16煸至豬肉變幹。這時如果覺得油多,可以倒出一部分,但是也不要留太少,後麵要加入辣椒芝麻粉,會吸油的。

17 17加入甜麵醬,炒勻。

18 18加豆豉、孜然粉、十三香、白糖炒勻。

19 19加入芝麻粉和辣椒粉,炒勻。

20

以上的文章當中為大家介紹的這道幹煸肉絲油辣椒的做法,方法簡單,而且經濟實惠,與此同時我們在做的時候,不妨加入弄好的配料,最好是選擇辣椒油,這樣做成的味道才能夠更加的爽辣可口,而且又非常下飯,不過這一道醬料可能會上火,所以建議大家不適合熱天食用。

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