野生菌雞湯做法

作者:xuyan3289  時間:2015-10-30 14:19:41  來源: 大眾養生網

野生菌菇除了是野生的,跟我們平時吃的蘑菇沒什麼不同,這一類蘑菇屬野生菌,不過不是所有野生菇都能吃的,比如說彩色蘑菇,這裏的蘑菇是有劇毒的,容易造成中毒身亡,所以我們在選擇蘑菇上要選擇無毒無公害,市麵上賣的很多的蘑菇種類繁多,花樣不同,那麼對於野生菌雞湯做法有哪些,今天就來為大家推薦一道野生菌雞湯的做法。

野生菌雞湯做法

野生菌火鍋

原料:活嫩母雞一隻約1000克。

配料:豬油、鹽、薑、蔥、胡椒麵、味精適量。

配菜:新鮮香菇、金針菇、黃絲菌、刷把菌、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三辨菇、竹蓀等野生菌。

製作方法:

1,薑折成薑塊,蔥切成蔥花,新鮮香菇、金針菇、黃絲菌、刷把菌、大腳菇、雞絲菌、雞縱菌、牛肝菌、三辨菇、竹蓀等清洗幹淨,撕成細長條待用。

2,母雞宰殺剖去內髒洗淨,剁成2厘米大小雞塊,同雞油、雞蛋、雞肫一起下鍋加水燒開打去血沫,換水加薑塊清燉,燉至筷子可以插入雞肉加鹽、味精、胡椒麵、蔥花即可下各種野生菌一同煮食。

風味特點:

雞肉細嫩,湯清味美,菌菇清香,清淡爽口,山珍勝海味。

製作要點:

要盡量選肥一點的母雞,盡量用原湯煮食菌類,不用蘸水,以免破壞了鮮味。

以上的文章為大家介紹了野生菌雞湯的做法,味道好,營養價值豐富,而且受到很多人的熱情歡迎,做起來很簡單,也並不需要花費太大力氣,就可以作出好喝美味的野生菌雞湯。

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