生薑是生活中最常見的調味品了，無論是飯店還是家裏做菜總會放一些生薑來調味。長期暈車的人就應該知道，生薑對治療暈車也有一定的效果。過年的時候母親總會買一些生薑備在家裏，但是有的生薑都被凍壞了，每年都會出現這樣的情況。那麼鮮薑該如何保存了，下麵就讓我們來聽聽專家的解答吧。
放在冰箱的冷凍室凍上，吃的時候早點拿出來或者用擦絲器擦成絲等化了直接當薑末用
如果家裏有空花盆，可以把買回來的薑放在花盆裏用沙子和濕土埋起來。這樣可以保存很久，而且一直都很新鮮。
用報紙包起來防在塑料袋裏紮緊袋口，放在冰箱的保鮮倉裏，或者放在背陰的窗戶台上通風的地方就可以的。能放很長時間的。
有菜窖的人家，在菜窖一角用磚堆圍上一堆黃沙，最好是幹燥黃沙，將鮮薑埋在裏麵，可以久藏不壞不幹，隨取隨吃。
沒有菜窖的居民，可以把少量的黃沙放進壇子裏，後把鮮薑埋進去，也能取得同樣的效果！或者找個有蓋子的大口瓶子，在瓶底上鋪墊一塊著水的藥棉（濕了即可，否則水多爛薑），然後把生薑放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可，隨用隨取，非常方便。
把鮮薑洗淨晾幹，切成薄片，裝入已洗淨、幹燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒（酒量以能把薑片全部淹沒為宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取，可長時間保存不壞。
最簡單的一種方法就是將生薑買回冷凍，也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出來解凍，時間可能較長，所以可以先切成厚一點的薑片再冷凍，這樣每次拿出幾片來就夠用了。
鮮薑的保存方法有很多，大家可以根據自己的需要來選擇保存的方法。一般家裏食用買的生薑都不怎麼多，吃不完的生薑完全可以放在冰箱裏留著下頓繼續食用。不過對於那些發芽的生薑大家最好不要食用哦，可以將它們放在泥土裏長大哦。
