有很多人都喜歡在家儲備一些食用油，有的甚至會準備兩三年的油，尤其是當超市搞活動的時候，很多人一下子購買很多，許多人總是認為食用油放的沒有事兒，不會出現過期現象，其實這種理解是非常片麵的，食用油也是有期限的，那麼食用油過期了還能吃嗎？
專家提醒說，食用油與其它食品一樣，也有保質期，而食用了過期的食用油會對人體產生危害。從外觀看，優質油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深並不代表油濃，而是精煉程度低、雜質多的緣故。選購油脂還應注意其生產日期和保質期。一些瓶裝食用油沒有標明保質期，但這並不表示食用油可以無限期存放。醫生提醒說，食用了過期的食用油，會對人體特別是腸胃產生嚴重危害。因此，食用油過期最好是不要再吃了。
對於血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控製。血脂、體重正常的人總用油量應控製在每天
不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
從上麵介紹的內容當中我們可以看出來，食用油也是有保質期的，如果貪圖便宜感覺既經濟又實惠，其實是反而害了自己，大多數搞活動促銷的食用油都是快要到了保質期了，所以在買食用油的時候一定要看準保質期，過期的油最好不要吃。
