雞蛋也有假，大家在買雞蛋的過程中，有沒有遇到過一種雞蛋看起來怪怪的感覺，那就很有可能是假雞蛋，現在什麼都有假。大家說現在吃點什麼放心，吃個水果有催熟劑，吃個鹹鴨蛋有蘇丹紅，吃的藥是假的不但不治病，反而給患者造成身體很大的傷害，現在雞蛋也有假。
現在科技發展了，技術提高了，也給一些造假分子提供了技術保障，他們利用一些先進的科技手段，製造出各種各樣的假的食品，嚴重的危害到人民群眾的身體健康，這就需要大家擦亮眼睛，識別真偽。
最近，媒體曝光了人造假雞蛋的騙局。網絡上流傳著不少用化學原料製作假雞蛋的技術，人造蛋成本低廉，能夠以假亂真，謀取暴利，賺的是黑心錢。
央視記者通過暗訪，拍到了人造假雞蛋技術的製作過程。用海藻酸鈉、氯化鈣和蛋黃素製造出了假蛋黃，用酸鈉脂、苯甲酸鈉、白礬製成蛋白，蛋殼則是用石蠟和石膏做成。
為了大家的健康著想今天就傳授給大家5個辨別假雞蛋的小撇步。
5招辨別真假雞蛋
1.假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋亮一些，假雞蛋摸起來比較粗糙。
2.假雞蛋晃動時會有聲響，真雞蛋則沒有。
3.真雞蛋會有隱隱的腥味，而假雞蛋則會有一股化學藥味。
4.假雞蛋的蛋清較稀，容易與蛋黃分離;真雞蛋的蛋清較稠，和蛋黃較難分離
假的雞蛋全部都是用化學原料製成，沒有一點食物在裏麵，根本就不會有營養。吃的越多，化學原料進入體內愈多，對胃腸道的傷害越大，專家對消費者提出了警告，長期吃這種假雞蛋會造成人體營養缺乏，還會造成大腦記憶力減退、癡呆。
