大多數上了年紀的人都喜歡吃粗糧，一方麵是可以懷念過去的艱苦生活，另一方麵也覺得粗糧的營養價值更高、而且口感也很好。還有粗糧窩窩頭還可以作出不同的口味來。粗糧窩窩頭裏加上玉米麵,黃豆麵等粗糧,在配上菜,有葷有素營養價值會更高。那麼大家有誰會做粗糧窩窩頭呢?下麵我們來一起學習一下粗糧窩窩頭的做法吧
食材
主料：蕎麥麵100g玉米麵100g
輔料：泡打粉適量、小蘇打適量、麵粉80g、黃豆50g、黑豆50g
步驟
1.將黃豆與黑豆洗淨晾幹
2.適量小蘇打和無鋁泡打粉
3.玉米麵、蕎麥麵、麵粉、小蘇打、泡打粉放入盆中混合均勻
4.將晾幹的豆子放入料理杯
5.料理機磨豆麵(因為做的匆忙，豆子不幹，中間停止好幾次，上下晃動一下料理杯，以防有打不到的豆子)
6.磨好的豆麵，事實證明還是幹豆子好磨，還不費時間
7.將磨好的豆麵與第三步驟裏的麵摻在一起混合均勻
8.我用的溫開水淋麵，一邊淋水一邊用筷子攪拌成顆粒塊狀
9.將麵粉揉成團醒發10分鍾
10.將醒發好的麵團分成若幹等份
11.捏出窩窩的形狀，一邊轉一邊用拇指摁同一個地方就做出來了
12.將蒸鍋中的篦子刷上一層食用油，將捏好的窩窩頭擺入鍋中
13.大火燒開轉中火15分鍾，然後燜10分鍾就可以出鍋了
14.因為篦子上刷了一層食用油，窩窩頭很好取出，不粘鍋哦
小貼士
在篦子上刷一層食用油的道理和烤蛋糕是一個道理，蒸饅頭的時候也可以用這個法子，我個人不喜歡用屜布。
通過以上的介紹詳細大家都學會粗糧窩窩頭的做法了，大家在空閑下來時，不妨試一試。相信你會愛上這種美食的。但是粗糧雖好，也最好不要多吃。因為其中含有過多的食物纖維，會阻礙人體對其他營養物質的吸收，降低免疫能力。我們一定要合理膳食，這樣身體才可以健康哦!
