對於螃蟹相信很多朋友們都不會覺得陌生。螃蟹性寒,吃螃蟹的時候再美美的配上一杯溫度適宜的黃酒,自然也是別有一番滋味。然而對於螃蟹的吃法很多朋友們肯定了解的還不夠全麵。你還僅限於在吃清蒸大閘蟹麼?您還僅限於在吃香辣蟹鍋麼?別著急,今天就為大家介紹一下螃蟹燉南瓜的做法。
做法一、
材料:小梭子蟹兩隻,南瓜一斤
做法:做法很簡單,梭子蟹拆殼,蟹殼待用,蟹股拆成8大塊;南瓜切塊。
兩勺油燒熱,放入拆好的蟹股煸炒成紅色,加水煮湯,水開後放入南瓜燉20分鍾,南瓜燉爛了以後,把蟹殼放進去煮成紅色,加鹽、雞精調味,起鍋裝盤即可。
小訣竅:可選母蟹,母蟹的黃不僅提鮮,還可以為這道菜增色;南瓜最好用長條的那種,那種小金瓜煮一煮就化,完全沒有口感,更適合做西式的南瓜湯。
做法二、
選用北戴河產的新鮮小螃蟹(很小的主要是借味)
將小螃蟹洗淨去殼一掰兩半,南瓜洗淨切塊,鍋裏放少許油,油熱後放蔥花下小螃蟹翻炒幾下,放入南瓜加水、加鹽燉10-15分鍾,這樣螃蟹的鮮味就會沁入到南瓜裏,在製作的過程中一般不加入味精保證原有的鮮味。特點是南瓜鮮香、湯汁也很鮮美,一道地道的北戴河美食家常小螃蟹燉南瓜就做好了。
上麵為大家簡單的介紹了兩種螃蟹燉南瓜的做法,喜歡吃螃蟹的朋友們有空可以在家自己嚐試著做一次。螃蟹不僅美味,蟹黃的營養價值更是豐富。南瓜也是我們日常生活中常見的瓜果蔬菜之一,經常食用不僅可以起到降壓的作用,還能補充身體所需的微量元素。