螃蟹是一種很有營養的海鮮動物，自身含有非常豐富的蛋白質和人體所需的多種微量元素，對於防治結核病很有好處，這也正是許多人喜歡食用螃蟹的主要原因。而南瓜同樣具有提高人體免疫能力的作用，如果把螃蟹與南瓜搭配要怎麼食用，具體的烹飪辦法是什麼？下邊作了很詳細的介紹，一起來了解一下。
螃蟹南瓜的做法：
主料:螃蟹3隻、南瓜300g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量
步驟：
1.把螃蟹和南瓜都洗幹淨！
2.南瓜切成小塊。
3.在把螃蟹裏麵的不能吃的東西都收拾幹淨，切成幾半就好，別太碎哦。
4.鍋放油燒熱，加入蔥段薑片爆香，放入收拾幹淨的螃蟹，翻炒在放入南瓜塊，翻炒，大概3到5分鍾，放入高湯或是水，要沒過食材放入調味料 小火開始燉。
5.要翻炒幾次，要不南瓜容易糊底的！
6.等蟹和南瓜都熟透，湯汁收濃就可以關火了。
7.看看一道美味的南瓜燉螃蟹就好了哦！
小貼士
1、螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；
2、螃蟹的鰓、沙包、內髒含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉；
3、醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃；
4、挑選蟹時應注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹後，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫並有響聲；
5、螃蟹清洗：先在螃蟹桶裏倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背麵將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經成平麵狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水衝淨即可；
6、切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這是不可取的；
7、螃蟹肉味鮮美，營養豐富，但死螃蟹忌食之；因為螃蟹喜食動物屍體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質，一旦死後，這些病菌大量繁殖；另外，螃蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是當螃蟹死後，組氨酸分解更迅速，隨著螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。
看了上麵得介紹，大家應該都對螃蟹南瓜的做法有了一定的了解，需要注意的是，雖然螃蟹有一定的益處，但是每次不能吃的太多。大家到菜市場或是超市買螃蟹時，也要懂得怎麼樣辨別螃蟹的好壞，所謂好的食材才能製作出好的美食嘛。
