現如今吃貨一詞風靡網絡，不管是小孩還是成年人，對於吃不再有所避諱，怎麼吃的好，怎麼吃的營養又美味，成為了重點，閑暇時間，手捧一本食譜，站在寬敞明亮的廚房，給家人做一頓可口的午餐成為很多很多年輕女性喜歡的事情，今天就為大家介紹一道美味，蠔油牛肉，讓廚房滿溢愛的味道。
蠔油牛肉最大的特點是香滑鮮嫩，耗香濃鬱，蠔油牛肉的營養價值很豐富，配料也很簡單，關於蠔油牛肉的做法，隻需要幾個步驟，一盤色香味俱全的美味就上桌啦，讓我們一起來看看做一盤好吃的蠔油牛肉具體有哪些步驟吧。
蠔油牛肉的做法步驟：
1. 將蠔油二勺，雞精半勺，醬油一勺，香油一勺，濕澱粉三勺調成芡汁。
2. 牛肉用刀背拍鬆後切片，用二分之一勺醬油、二勺澱粉醃製十分鍾左右
3. 油燒至七成熱，下牛肉片至九成熟後撈出
4. 炒鍋中放油，蒜，蔥薑爆至有香味，放入牛肉片，烹料酒
5. 倒入紅綠椒後，用芡汁勾芡，淋香油炒勻迅速盛出即可
相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5%-10%，脂肪含量高20%-30%。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要;脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病，補充各種元素缺乏症狀。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、煙酸等微量元素都比豬肉高。
牛肉中含有豐富的礦物質元素，不僅可以改善身體微量元素的均衡，更可以促進新陳代謝並且提高免疫力，專家建議每周至少吃一次牛肉，不僅是對飲食方麵的要求，更是對身體健康的一個良好保證，在不斷追求物質享受的同時，健康問題也是不容忽略的。
