油菜的做法

作者:小白  時間:2014-06-13 18:56:28  來源: 大眾養生網

對於城裏人來講,可能很多常見的莊稼大多數人都不認識,經常會出現有人把小麥苗當人韭菜的事情。但是對於從小在農村長大的人來說,這些常見的莊稼都是非常熟悉的,有時候自己還要幫忙種植。常見的莊稼種類很多,例如水稻、小麥、油菜等,每一樣都是很寶貴的。拿油菜來說,成熟之後,菜籽可以榨成菜油供人們食用。

油菜的做法

其實油菜除了等到成熟之後榨油食用之外,油菜葉子也是可以食用的,相信很多人都不知道。油菜富含鈣、鐵以及維生素,對人體有很大的好處。那麼,日常生活中常見的油菜做法又有哪些呢?下麵來大概介紹一下。

1、清炒油菜

原料:

油菜400克、花生油、鹽、雞精。

做法:

1、洗淨油菜,如果菜芯比較大可以用刀把根部縱向切一刀。瀝幹油菜裏麵的水。

2、鍋內加油燒熱,油菜下鍋,注意菜根部抵火旺的鍋中心,旺火,慢炒至3分熟,大約需要一分鍾。

3、在菜根部灑2/3的鹽,翻炒一下,在菜頁部灑1/3 的鹽,炒勻至6分熟,7分熟的時候加雞精,最後加蒜起鍋。

2、油菜豬肝粥

原料:

粳米50g、 豬肝200g 、油菜40g 、鹽2g、 清水800ml。

做法:

1、豬肝清洗後切成大片,用清水泡半個小時,中間換水兩三次,然後切成碎粒,焯水;

2、油菜去根洗淨,切碎備用;

3、沙鍋中放大米、清水熬成稠粥;

4、放入豬肝、油菜煮開,加鹽調味即可。

3、香菇炒油菜

原料:

香菇、油菜適量、蠔油、鹽、白糖、澱粉適量。

做法:

1、油菜洗淨,瀝幹水分,香菇切小塊。

2、炒鍋燒熱,放油少許,中火燒熱,放入油菜與鹽,快炒均勻後,盛盤。

3、另起炒鍋,燒熱放油,以中火先將香菇炒香,放入所有調料和少許水略燒,盛入炒好的油菜盤中即可。

嚴格來講,油菜是屬於常見的蔬菜其中的一種,同時它還有一定作用的美容價值。也許是現代人對它的食用比較少,沒能發現它的美味。大家平時不妨經常試試食用油菜,因為它不僅是美味的蔬菜,而且它還具有一定的養生功效。所以大家可以試試拋開平時經常吃的保健品,返璞歸真,那樣才是對身體真正的健康。

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