雪菜肉絲麵

作者:玉米  時間:2014-06-19 22:55:00  來源: 大眾養生網

很多人都是特別愛吃麵食的,各種各樣的麵怎麼吃也吃不夠,記得上學時代最愛吃的就是雪菜肉絲麵,喜歡裏麵的雪菜,更喜歡美美的肉絲,到現在還是會記得它的味道,在平時的生活裏吃麵的機會也就少了很多了,今天我們就給大家介紹雪菜肉絲麵的做法,如果想吃了,自己就可以做了。

雪菜肉絲麵

雪菜大家應該都知道,也叫雪裏蕻,它的營養是很豐富的,能夠很好的消腫止痛,利尿止瀉,雪菜肉絲麵那麼大家應該更都了解吧,很多人都特別喜歡這樣的麵食,今天我們就來看看雪菜肉絲麵怎麼做。

雪菜肉絲麵

材料:

麵條200克,豬瘦肉100克,雪裏紅50克,紅辣椒1個。

調料:

食用油20克,香油1小匙,醬油1小匙,白糖1小匙,味精1小匙。

做法:

1.豬瘦肉洗淨切成絲,

2.雪裏紅洗淨切成長段,

3.紅辣椒洗淨切絲,

4.鍋內倒入油,燒熱,下豬肉絲翻炒,把肉絲炒至變色時,放入雪裏紅、紅辣椒、醬油、白糖、味精、香油炒勻盛出,即為麵料,

5.把麵條煮熟,撈入碗內,將炒好的麵料倒在上麵,加上清湯即可。

特點:

清淡爽口,味道鮮美。

廚師一點通:

把雪裏紅煮爛後再食用,味道會更好。

雪菜肉絲湯麵 :Noodle Soup with Shredded Pork and Potherb Mustard

主料

麵條 200g。豬瘦肉、雪菜

配料

料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 鹽1/2匙 蔥花、薑末少許 油 1大匙

做法

1、雪菜洗淨,切成碎末,豬瘦肉洗淨,切細絲。

2、鍋燒熱後倒入油燒熱,燒至於六成熱爆香蔥花薑末,放入肉絲大火炒,變色後加入料酒,再加入雪菜翻炒,最後加入鹽即可。

3、鍋內入少許油,燒熱後加入蔥花爆香,加入生抽和糖、適量的水,煮沸後加入麵條放入滾水中煮熟,盛入碗中,加入雪菜肉絲即可。

6小貼士

1、雪菜一定要洗淨,以免會有酸味道影響口感。

2、喜歡吃辣的,可以加入少許紅辣椒同炒。

3、炒肉絲時要用大火,動作要快一些這樣肉絲的口感才不會柴。

4、色拉份量要少

5、調味粉要盛滿一勺

今天我們介紹的雪菜肉絲麵大家應該都學會了吧,很多人在平時都沒有多少時間去做飯,因此就會特別的喜歡吃麵食,麵食通常也都是很簡單的,經過幾分鍾就能夠做出很好吃的麵食來,以後如果想

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