甲魚蛋生吃的做法

作者:小王  時間:2014-06-23 10:16:16  來源: 大眾養生網

甲魚蛋,顧名思義甲魚生的蛋,有的人開玩笑說王八蛋。在某年趙本山大叔的小品中所說的“扯蛋”就是說的甲魚蛋。甲魚蛋是很小的,每個甲魚蛋的直徑也就比一元硬幣稍微大一點。但是可不要小看這些蛋蛋哦!甲魚蛋的營養成分是相當高的。

甲魚蛋生吃的做法

與雞蛋相比,甲魚蛋中所含的蛋白質是雞蛋的1.84倍,鈣與核黃素都在雞蛋的兩倍以上。然而對人身體不利的膽固醇、糖和脂肪卻遠遠低於雞蛋。因此甲魚蛋有著更高的營養價值。營養多,自然功能也就多了。

1:甲魚蛋及其提取物能有效地預防和抑製肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,並用於防治因放療,化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症;

2:甲魚蛋亦有較好的淨血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益;

3:甲魚蛋還能“補勞傷、壯陽氣、大補陰之不足”;

4:食甲魚蛋對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效;

5:滋陰益腎、補骨髓、除熱散結,用於骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、血瘕腹痛、久瘧、久痢等。

那麼,有這麼多功效的甲魚蛋要怎麼吃呢?

吃法一:選用新鮮的甲魚蛋,打破,去殼,直接食用(一定要新鮮);

吃法二:水煮,選新鮮的甲魚蛋(最好是剛生出來二天之內的),洗淨,無須去外殼,放入水中煮,並加入少許鹽,再撒入少許茶葉,煮至水沸騰二分鍾左右,去外殼即可食用。(注意煮熟的甲魚蛋蛋白不會凝固,呈乳狀,蛋黃會凝固)

吃法三:這種吃法蛋的數量要多許,將蛋洗淨,再一個個打破,去外殼(像平時打雞蛋),放入磁器碗中,注意不要將蛋搗開,保持一個個完整狀,再加入白糖(量適個人喜好),最後放入鍋中微火燉15分鍾左右,即可食用。

這樣好多買來甲魚蛋卻不會吃的朋友們就大解疑團了,生吃甲魚蛋,打開蛋殼直接倒入最終,如果還嫌味道不夠,加上一點點自己喜歡的佐料,讓這個更有營養的球狀美食變得更加有滋有味。這樣不僅僅品嚐到了新鮮的味道,在這種美味的享受之中還補充到了豐富的營養。

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